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海參泡爛主要是因為不新鮮,對嗎?_海參泡過后為什么成腐爛狀|天天快消息

互聯(lián)網(wǎng) 2023-04-23 19:45:45

(資料圖片僅供參考)

1、關于海參泡發(fā)小知識

1、海參要用純凈水進行泡發(fā)。自來水中含有大量雜質(zhì)和添加物，礦泉水中也有很多礦物質(zhì)，這樣的水是不適合用來發(fā)海參的，因為有可能影響海參的漲發(fā)率和口感，因此可以使用雜質(zhì)最少的純凈水或蒸餾水。

2、海參泡發(fā)需要經(jīng)常換水。一般來說，煮海參前后兩次浸泡的時間都在24小時以上，基本上要做到每12小時換一次水。勤換水能做到海參浸泡的環(huán)境更加干凈，有利于防止海參漲發(fā)失敗。

3、海參泡發(fā)還需注意水的溫度。浸泡海參的水溫度一旦過高，就容易造成海參自溶或者掉皮掉渣。所以水溫要保持在零至5度之間，如果室溫達不到，可以把海參放進冰箱冷藏室內(nèi)進行保存。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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